宋茂树
作品数: 13被引量:64H指数:5
  • 所属机构:国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
  • 研究方向:农业科学
  • 发文基金:天津市自然科学基金

相关作者

杜孟学
作品数:8被引量:21H指数:3
供职机构:国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
研究主题:蒜薹 贮藏过程 收贮 理化性能 贮量
马岩松
作品数:72被引量:465H指数:12
供职机构:沈阳农业大学
研究主题:南果梨 蒜薹 贮藏 贮藏保鲜 保鲜技术
孙广智
作品数:4被引量:9H指数:1
供职机构:国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
研究主题:蒜薹 理化性能 贮藏过程 苍山大蒜 药用价值
阎瑞香
作品数:80被引量:731H指数:18
供职机构:天津商业大学
研究主题:贮藏 蒜薹 西兰花 果蔬 保鲜
陈存坤
作品数:56被引量:365H指数:12
供职机构:天津科技大学
研究主题:贮藏品质 臭氧处理 臭氧 采后生理 保鲜
我国大蒜、蒜薹贮藏保鲜与市场销售现状及对策
2009年
1我国大蒜贮藏与销售现状从2002年起,大蒜销售市场就出现极不稳定现象。2002年秋季大蒜收购期间,以5.5cm为例,收购价在1.4元/kg,后涨到1.60元/kg,入库后成本为2000元/t,由于春节前干蒜未销售完,导致11月份冷库蒜出库时价格一路走低,到2003年4、5月份时,6cm的冷库蒜出库销售价格只有600元/t,迫使很多存货商经济损失十分惨重。
杜孟学宋茂树
关键词:贮藏保鲜大蒜蒜薹销售价格经济损失
SPME/GC/MS法检测蒜薹中的挥发性成分被引量:5
2016年
采用两种萃取头(50/30μm DVB/CAR/PDMS和100μm PDMS),利用顶空固相微萃取(SPME)-气质联用(GC/MS)分析四个大蒜主产地蒜薹中的挥发性成分。研究结果表明,100μm PDMS萃取头适合分析蒜薹中的挥发性成分,永年、惠民、商河、广饶四个产地的蒜薹共有的含硫化合物为二烯丙基二硫醚、甲基烯丙基三硫醚、二烯丙基三硫醚、二烯丙基硫醚、3-乙烯基-1,2-二硫杂-4-环己烯、1,3-二硫酸-2-硫酮、3,4-二甲基噻吩、1,3-二噻烷,其中二烯丙基二硫醚的含量最高。进一步分析表明,蒜薹不同部位的含硫化合物含量有一定差异,蒜薹含硫化合物含量:根部>茎中部>茎上部。本研究对于促进蒜薹加工利用,拓宽蒜薹产业链具有重要意义。
张娜张伯男阎瑞香赵龙车宋茂树
关键词:蒜薹挥发性成分含硫化合物固相微萃取
我国蒜薹产业2010年回顾和2011年展望被引量:2
2011年
从2010年全国各主产区蒜薹收购价格比较及收贮与销售蒜薹情况的回顾,分析了气候、蔬菜市场、大蒜种植等影响我国蒜薹产业经营状况的主要因素及存在的问题,展望了2011年蒜薹产业的发展前景。
马岩松孙广智宋茂树杜孟学
关键词:蒜薹收贮
我国蒜薹产业发展现状及形势分析被引量:2
2015年
本文回顾了2014年我国蒜薹的收贮数量、质量和效益情况,分析了蒜薹贮藏过程中存在的质量和技术问题。随后,笔者分析了当前蒜薹产业面临的困境,预测了蒜薹的产量及收贮态势,探讨了可持续发展的经营策略,旨在为今后我国蒜薹产业的顺利发展和提高效益提供有益的借鉴。
马岩松宋茂树杜孟学
不同气体组分对冬枣采后生理及贮藏效果的影响被引量:11
2008年
采用冬枣作试材,对在(-1.5±0.5)℃,相对湿度为90%~95%下采用普通冷藏和(1)2%~3%O2,0~0.5%CO2;(2)5%~6%O2,0~0.5%CO2;(3)8%~9%O2,0~0.5%CO2条件下贮藏的冬枣进行了比较研究。结果表明,从贮藏的45d始,普通冷藏的枣果呼吸强度显著高于气调贮藏的,但3种气体组分之间的呼吸强度均未达到显著差异水平。贮藏时间在30d前,各处理枣果果肉乙醇含量无显著差异,但普通冷藏冬枣的乙醛含量显著高于3种不同气体成分贮藏的冬枣。贮藏至60d时的乙醛含量和贮藏90d时的乙醇含量,均以2%~3%O2,0~0.5%CO2条件下最高,显著高于其它3个处理,在该气体成分下,冬枣表皮转红速度最慢,但是好果率却最低,而在5%~6%O2﹢0~5%CO2的气调指标下贮藏90d时,好果率达87%。
王文生宋茂树陈存坤王平
关键词:冬枣乙醛乙醇好果率
不同产地蒜薹在贮藏过程中理化性能的研究被引量:9
2003年
蒜薹是抽薹大蒜的花茎,又称蒜苗,蒜毫,是我国特有的蔬菜.蒜薹含有丰富的营养物质,含粗蛋白10%,糖6%,维生素200~300mg瓜g,Ca200mg瓜g,P450mg瓜g,Felomg/kg,最重要的是它含有大量具有特殊生理作用的营养物质,如大蒜素具有杀菌和氧化作用,脂溶性挥发油有抗癌作用,硫化物有抗动肪硬化作用,因此蒜薹深受广大消费者的喜爱,市场需求量也日益增加.
李丽张华云宋茂树孙广智王永乐杜孟学王超
关键词:蒜薹贮藏过程理化性能
蒜薹贮藏过程中“烂窝病”发生的原因与对策被引量:5
2010年
从引发"烂窝病"的病原菌着手,研究其来源、种类及生长条件,探索此病的发生发展规律,并提出预防措施与建议。结果表明,引起蒜薹烂窝病的主要病原菌是灰葡萄孢霉;蒜薹在生长期间就可能潜伏有病原菌,健壮的蒜薹发病率低;有伤接种后发病严重;延长入库时间能加速"烂窝病"的发生与发展。
宋茂树阎瑞香杜孟学孙光智
关键词:蒜薹
2013年我国蒜薹贮藏产业经营状况回顾和2014年影响因素预测与应对措施被引量:4
2014年
回顾并分析了2013年我国蒜薹产业的经营状况,预测2014年全国蒜薹的产量、贮量、收贮态势及其影响因素,并提出应对措施,旨在为2014年我国蒜薹产业的顺利发展和提高效益提供有益的参考借鉴。
马岩松宋茂树杜孟学
关键词:蒜薹贮量
审时度势 理性收贮、规避风险 胜券在握——蒜薹产业2011年回顾与2012年展望
2012年
一、蒜薹产业2011年特点 (一)蒜薹总产量有减有增 去年全国白薹种植面积略增,但单产减少;苍山大蒜死苗约占面积的1/4,相当于少播约7万亩,平度大蒜死苗约1/3。广饶滴河尉阳等去年因干旱,造成大蒜历史性的减产,使得白薹总产量相明显减少,造成收贮总量减少;杂交薹不仅种植面积增加,而且单产增幅较大,金乡薹单产增加较多,使得杂交薹总产量明显增加,促成收贮总量增加。
马岩松孙广智宋茂树杜孟学
关键词:收贮规避风险蒜薹种植面积苍山大蒜
浅谈蒜薹硅窗贮存气体成分
2006年
宋茂树
关键词:硅窗袋蒜薹气调贮藏塑料薄膜袋贮藏期间