搜索到2233篇“ 食品安全性“的相关文章
- 食品安全性
- 孟凡乔主编
- 关键词：食品卫生
- 食品安全性
- 本书较全面介绍与食品安全性有关的内容，包括环境因素、含天然有毒物质的食品、膳食结构、化学物质污染、生物性污染、包装材料等对食品不安全性的影响。
- 杨洁彬等编著
- 关键词：食品卫生
- 聚乳酸包装薄膜的降解性和食品安全性研究
- 聚乳酸（PLA）是一种绿色热塑性脂肪族聚酯,特别是以其优异的生物降解性和生物相容性而著称。当PLA产品被废弃于土壤或水体中时,能够在微生物、水、酸和碱的共同作用下降解。PLA树脂加工成薄膜有着脆性大、延展性差、降解不可控...
- 郭传燕
- 关键词：聚乳酸改性降解性食品安全性
- 多糖提取工艺优化在食品安全性提升中的作用研究
- 2024年
- 随着食品工业的快速发展,多糖在食品中的应用越来越广泛。多糖的提取工艺优化对于提高食品质量安全具有重要意义。本文阐述了多糖提取工艺的发展现状,分析了多糖提取工艺优化在食品安全性提升中的作用,并提出进一步优化提取工艺的措施,以期为多糖提取工艺的技术创新和可持续发展提供一些借鉴和参考。
- 徐珊
- 关键词：多糖食品安全
- 消费者参与区块链技术赋能:食品安全性与消费者信任提升的新兴潘多拉效应?
- 2024年
- 目前,食品安全治理亟需采纳涵盖消费者参与的共治模式,以应对日益复杂的食品安全挑战。企业已经部署了基于区块链技术的去中心化食品追踪系统,这一创新举措旨在通过激发消费者主动参与,显著增强他们对食品安全治理体系的信任度。本文综合社会科学、经济学以及食品安全治理领域的跨学科理论,深入探讨了影响消费者参与度和信任度的因素。为此,着重分析了区块链技术实施在加深消费者信任方面的潜力和影响。还提出一个包含理论分析与实证研究的综合研究议程,以期为全球食品供应链中区块链技术的应用及其对消费者信任的影响提供更深理解。
- Bianca ROTH蔡娣(译)
- 关键词：食品安全区块链信任
- 一种食品安全性高的激光、二维码密封封口垫片
- 本实用新型公开了一种食品安全性高的激光、二维码密封封口垫片，包括基材、转杆、挡片、二维码、档杆，所述基材外壁呈环形，所述转杆转动连接在基材圆心处，所述挡片固定连接在转杆外壁，所述挡片外壁呈扇形，所述二维码覆盖在基材上端面...
- 宋海诚宋文广王晓红
- 基于AHP-模糊综合评价理论的烘焙食品安全性评估研究
- 2024年
- 本文基于烘焙食品中检测出的添加剂种类及含量的分析,量化添加剂对食品安全性的影响,建立食品安全性AHP-模糊综合评价模型。该模型以单一添加剂为基本因子,综合关联各种食品添加剂,分析其对食品安全性的影响。AHP-模糊综合评价法避免单一食品添加剂对食品安全性影响的偶然性,减少安全性评价过程中存在的主观性因素,综合考虑不同食品添加剂因素对食品安全性的影响,使得最终的评价结果具有准确性、科学性。
- 罗欣雨刘艳
- 关键词：烘焙食品食品添加剂模糊综合评价法食品安全
- 浅析食用植物油中重金属检测及食品安全性评估
- 2024年
- 本文介绍了食用植物油中重金属的来源及其对人体健康的危害,阐述了微波消解技术和液液微萃取技术等预处理技术在重金属检测前的应用,旨在为食用植物油中重金属的检测和食品安全性评估提供科学依据,以保障公众健康和安全。
- 王俊杰马永艳
- 关键词：食用植物油重金属检测仪器分析
- 一种食品安全性检测用制样装置
- 本发明公开了一种食品安全性检测用制样装置，主要涉及食品安全性检测技术领域，包括大底座架，大底座架上固定安装有顶架，顶架上转动安装有两个阻挡板，阻挡板的下方设置有粉碎箱，粉碎箱上设有两个开口，两个阻挡板分别设在两个开口内，...
- 陶汝青吴张静黄薇臻陆玉芹覃弘毅
- 一探仿生食品安全性
- 2023年
- 秋意渐浓,人们围炉吃火锅的次数多了起来。涮火锅,除了新鲜蔬菜和牛羊肉,不少人还喜欢同时涮一些虾丸、蟹棒。然而,不少“吃货”们也心知肚明:蟹棒没蟹、虾丸没虾,只是和真的虾蟹口味相近的“高仿”食品而已。那么,这样“仿制”食品算不算造假?食用这种食品会对身体造成危害吗?不妨听听食品科学领域的专家如何说。
- 李建
- 关键词：仿生食品吃火锅虾蟹牛羊肉虾丸安全性
相关作者
- 王俊丽
- 作品数：132被引量：505H指数：13
- 供职机构：河北农业大学
- 研究主题：愈伤组织 植物 抑菌谱 葡萄果实 食品安全性
- 王忠跃
- 作品数：142被引量：640H指数：13
- 供职机构：中国农业科学院植物保护研究所
- 研究主题：葡萄 植物 葡萄果实 葡萄根瘤蚜 抑菌谱
- 韩瑨
- 作品数：245被引量：78H指数：5
- 供职机构：光明乳业股份有限公司
- 研究主题：类芽孢杆菌 发酵 脱脂乳 肠膜明串珠菌 发酵乳
- 刘振民
- 作品数：1,481被引量：697H指数：12
- 供职机构：光明乳业股份有限公司
- 研究主题：原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
- 马正强
- 作品数：136被引量：580H指数：13
- 供职机构：南京农业大学
- 研究主题：小麦 分子标记 赤霉病抗性 小麦抗赤霉病 抗赤霉病
