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植物性膳食 模式 与恶性肿瘤发病及死亡关系的研究进展 2025年 膳食 模式 是指以植物性食物为主的饮食,因其对健康的有益作用,及对环境可持续性发展的有利影响而日益受到关注。恶性肿瘤的全球发病率呈逐年上升趋势,且作为第二大常见死亡原因,已成为当前全球共同面对的持续性公共卫生问题。研究表明,恶性肿瘤是一种可预防性疾病,膳食 作为其重要的一级预防方法之一,同时也对肿瘤死亡及肿瘤患者的预后产生重要影响。植物性食物是膳食 纤维和植物化学物的主要来源,流行病学研究证据支持植物性食物及植物营养素对恶性肿瘤发病和死亡的保护作用。植物性膳食 模式 作为一种研究整体膳食 行为的方法,考虑了多种植物性食物或营养素摄入的相关关系,其与恶性肿瘤的关系同样受到广泛关注。植物性膳食 模式 的概念也在不断丰富和发展,从素食饮食到植物性饮食指数,人们在不断探索更温和的植物性膳食 模式 并开始考虑不同植物性食物的健康性和质量,本文就不同类型的植物性膳食 模式 及其与不同恶性肿瘤发病和死亡关系的研究进展进行综述,为居民的日常膳食 指导及肿瘤预防提供理论依据。关键词：肿瘤 素食 植物性食物 发病 膳食 模式 与中小学生超重肥胖的关联研究2025年 膳食 模式 与中小学生超重肥胖的关联,为中小学生平衡膳食 和防控肥胖提供参考。方法采用分层整群抽样方法抽取北京市通州区11所中小学校学生为调查对象,采用一般问卷调查人口学信息,采用食物频率问卷调查近1周内膳食 摄入种类和频率,采用因子分析法确定膳食 模式 ,将膳食 模式 因子得分按照四分位数分为Q1、Q2、Q3和Q4组;通过体格检查收集身高和体重,计算校正性别和年龄的体质指数Z评分,评估超重肥胖。采用多因素logistic回归模型分析膳食 模式 与超重肥胖的关联。结果调查1485人,男生745人,占50.17%;女生740人,占49.83%。年龄为(12.87±2.86)岁。确定3种膳食 模式 ,分别为动植物蛋白膳食 模式 、高脂高糖膳食 模式 和蔬果奶类膳食 模式 ,超重肥胖检出率分别为42.57%、48.42%和34.75%,差异有统计学意义(P<0.05)。多因素logistic回归分析结果显示,与蔬果奶类膳食 模式 比较,动植物蛋白膳食 模式 (OR=1.406,95%CI:1.084~1.823)和高脂高糖膳食 模式 (OR=2.137,95%CI:1.643~2.779)的中小学生超重肥胖风险较高;与膳食 模式 因子得分Q1组比较,高脂高糖膳食 模式 Q3组(OR=1.631,95%CI:1.206~2.208)、Q4组(OR=1.965,95%CI:1.446~2.671)超重肥胖风险升高,蔬果奶类膳食 模式 Q4组(OR=0.551,95%CI:0.406~0.747)超重肥胖风险降低,动植物蛋白膳食 模式 因子得分与超重肥胖无统计学关联(均P>0.05)。结论动植物蛋白膳食 模式 和高脂高糖膳食 模式 的中小学生超重肥胖风险较高;同一膳食 模式 中,越倾向于高脂高糖膳食 模式 的中小学生超重肥胖风险越高,越倾向于蔬果奶类膳食 模式 的中小学生超重肥胖风险越低。关键词：膳食模式 超重 肥胖 膳食 模式 与老年人群认知功能关系的研究进展2025年 膳食 模式 特点,为引导科学饮食、开发适用于我国的膳食 模式 提供参考,以便在我国中老年人群中推广。方法:对国内外探讨使用后验法和降秩回归法得到的膳食 模式 与认知功能或痴呆风险关系的研究进行综述。结果:研究发现,以植物性食物为特征的膳食 模式 与更好的认知表现相关,欧美国家的地域特色膳食 模式 与较差的认知功能相关。结论:有利于老年人群的认知功能的膳食 模式 需要包含丰富的食物种类,以蔬菜、水果、谷薯类、杂豆类、蛋类、乳品、畜禽肉和水产品作为主要的食物构成,避免红肉、脂肪、精制谷物和糖的大量摄入,并选择健康的烹饪方式。关键词：老年人群 膳食模式 轻度认知障碍 DASH、CHH、辣膳食 模式 对高血压降压的影响研究进展 2025年 膳食 模式 也是由我国提出的饮食方式,辣椒素是主要营养物质。为探讨这三种模式 在高血压饮食护理中的作用,现将具体内容展开如下综述。Hypertension is an important risk factor for cardiovascular disease, and the prevention and treatment of hypertension is mainly based on drug control and lifestyle intervention. Re-establishing a healthy lifestyle can make drug therapy more effective and help control the patient’s blood pressure to maintain the normal range. Dietary control is essential among lifestyle interventions. Thereinto the DASH diet can be used for the dietary care of hypertension and has a significant effect on lowering blood pressure. In addition, in the same Chinese food culture, people living in different regions also consume food in different ways, and different cuisines have strong local characteristics. Based on this, a “one-size-fits-all” diet may not work, so it is necessary to develop a Chinese-style heart health (CHH) diet that combines the characteristics of major Chinese cuisine and is clinically effective in lowering blood pressure in Chinese hypertensive adults, applicable to major Chinese culinary cultures. The spicy meal pattern is also a dietary pattern proposed by our country, and capsaicin is the main nutrient. In order to e关键词：高血压 605例体检人群膳食 模式 与超重/肥胖的相关性研究 2025年 膳食 模式 与超重/肥胖的相关性,为其超重/肥胖的防治提供参考依据。方法采用横断面调查方法,以2023年7-9月新疆某县参加健康体检的≥18岁常住居民作为研究对象,对符合纳入和排除标准的居民进行膳食 营养现况调查,包括基本情况调查、膳食 调查和体格测量。根据体质指数(BMI)将研究对象分为体重正常、超重、肥胖三组,采用主成分分析法建立膳食 模式 ,用调整混杂因素的Logistic回归模型分析不同膳食 模式 与超重/肥胖的相关性。结果(1)共纳入605人,体重正常组234人(38.68%),超重组213人(35.20%),肥胖组158人(26.12%),调查人群超重/肥胖率为61.32%。三组间在性别、年龄、职业类型、婚姻状况、户籍类型、既往病史、慢性病数量、家族病史、吸烟、饮酒等方面差异均具有统计学意义(P<0.05);(2)提取到五种膳食 模式 ,分别为膳食 模式 1(以豆类-鱼虾-菌藻类为主)、膳食 模式 2(以甜食、糕点类为主)、膳食 模式 3(以薯类-蔬菜类为主)、膳食 模式 4(以酒类-含糖饮料类为主)和膳食 模式 5(以乳类-畜禽肉类为主);(3)多因素Logistic回归分析结果显示,以甜食、糕点类为主的膳食 模式 2[OR=2.03,95%CI:1.30~3.17,P=0.004]和以经常饮用酒类-含糖饮料类为特点的膳食 模式 4[OR=1.74,95%CI:1.03~2.93,P=0.020]均与成年居民超重/肥胖的发生呈正相关。结论经常食用以甜食、糕点类为主和以酒类-含糖饮料类为特点的两种膳食 模式 是发生超重/肥胖的危险因素,均衡膳食 、限制饮酒、减少甜食、糕点等高糖食品的摄入或可有效防控超重/肥胖的发生。关键词：膳食模式 成年居民 我国60岁及以上女性膳食 模式 与贫血的关系分析 2025年 膳食 模式 ,探讨其与贫血之间的关系。方法:利用2015年中国成人慢性病与营养监测数据,采用主成分分析法提取膳食 模式 ,通过Logistic回归分析膳食 模式 与贫血的关系。结果:共纳入60岁及以上老年女性12416人,贫血患病人数为1236(9.95%)人,我国60岁及以上老年女性的膳食 模式 有六种,即水果-蛋奶膳食 模式 、主食-肉菜膳食 模式 、调味品膳食 模式 、全谷物及杂粮膳食 模式 、酒精-大豆膳食 模式 以及薯类-糖膳食 模式 。水果-蛋奶模式 、酒精-大豆膳食 模式 和薯类-糖膳食 模式 是老年女性贫血的危险因素,因子评分第四分位与第一分位相比,患贫血的风险为分别为1.52(95%CI 1.27~1.83,P<0.0001)、1.46(95%CI 1.23~1.73,P<0.0001)和1.26(95%CI 1.06~1.49,P<0.05)。主食-肉菜膳食 模式 是贫血的保护因素,与因子评分的第一分位相比,因子评分的第四分位患贫血的风险为0.80(95%CI 0.68~0.94,P<0.05)。结论:我国60岁及以上老年女性贫血患病率和膳食 模式 存在关联,从改变膳食 模式 的角度有针对性的提出建议,有利于预防贫血的发生。关键词：膳食模式 贫血 老年女性 孕期膳食 模式 与妊娠期糖尿病发生风险的相关性研究 2025年 膳食 模式 与妊娠期糖尿病(GDM)发生风险的关系,为孕期营养指导提供依据。方法采用病例对照研究,选取2017年11月—2019年6月在徐州市妇幼保健计划生育服务中心建档的536例孕妇为研究对象。采用食物频率调查法结合食物图像收集孕妇膳食 信息,采用主成分法分析膳食 模式 ,采用logistic回归模型分析膳食 模式 对GDM发生的影响。结果共归纳为7种膳食 模式 ,其中油盐膳食 模式 (OR=2.509,95%CI:1.420~4.433)、坚果奶类膳食 模式 (OR=1.927,95%CI:1.079~3.441)、面食蔬菜膳食 模式 (OR=1.944,95%CI:1.099~3.440)、谷薯类膳食 模式 (OR=2.411,95%CI:1.359~4.278)为GDM的危险因素,Q4水平与低分位水平相比GDM发生率增加(P<0.05);优质蛋白膳食 模式 (OR=0.591,95%CI:0.339~1.032)为GDM的保护因素,Q2及以上水平与Q1水平相比GDM发生率降低(P<0.05);畜禽肉膳食 模式 、动物内脏膳食 模式 与GDM发生风险无关(P>0.05)。结论孕期膳食 模式 可能影响GDM的发生,应尽早从膳食 结构角度对孕妇进行膳食 干预与指导,对实现GDM精准营养预防有积极意义。关键词：膳食模式 妊娠期糖尿病 主成分分析 中老年人膳食 模式 与人体相位角等体成分指标关系研究 2025年 膳食 模式 与机体相位角、体成分的关系。方法 采用横断面研究,于2023年6~7月,选择北京市房山区张坊村作为调查点,招募45周岁及以上中老年人。采用食物频率法进行膳食 调查,探索性因子分析法挖掘膳食 模式 ,生物电阻抗法测量相位角、体成分指标(包括右上肢、左上肢、右下肢、左下肢、躯干节段和全身相位角指标数值,以及体重、蛋白质总重量、矿物质总重量、体脂肪总重量、去脂体重、骨骼肌、内脏脂肪面积等)。应用广义线性模型,分析5种膳食 模式 (模式 1以禽肉、动物内脏为特征食物,命名“动物性食物”模式 ;模式 2以新鲜水果、小吃类突出,命名“新鲜水果-地方小吃”模式 ;模式 3以鱼虾类和大豆类为特征食物,命名“鱼虾-大豆”模式 ;模式 4以薯类为特征食物,命名为“植物性食物”模式 ;模式 5以茶水、面食为特征食物,命名“中国茶-面食”模式 )与相位角、体成分关系。结果 纳入124名研究对象,男性55名,女性69例。男性节段相位角值、总相位角值、体重、蛋白质总重量、矿物质总重量、去脂体重、骨骼肌总重量均显著高于女性,体脂肪总重量、内脏脂肪面积则显著低于女性,差异均有统计学意义(P<0.05)。结果发现,“鱼虾-大豆”模式 与男性躯干相位角、双侧下肢相位角均呈显著正相关(P<0.05),与内脏脂肪面积呈显著负相关(P<0.05)。“动物性食物”模式 与女性躯干相位角呈显著正相关(P<0.05)。“新鲜水果-地方小吃”模式 和“中国茶-面食”模式 与女性部分体成分指标呈显著正相关(P<0.05)。结论 中老年人适当增加鱼虾类、大豆及动物性食物等富含优质蛋白质的食物摄入,可提升整体膳食 质量,对于改善机体相位角、体成分及营养健康状态,存在积极作用。关键词：膳食模式 相位角 体成分 中老年人 生物电阻抗 乌鲁木齐市1610名健康体检人群膳食 模式 与代谢综合征及其组分的关联研究 2025年 膳食 模式 与代谢综合征(MS)及其组分的关联,为开展该疾病的营养干预与健康教育提供依据。方法:选择2024年3—5月在新疆乌鲁木齐市某三甲医院健康管理中心参加健康体检的常驻居民作为研究对象,通过问卷调查、体格检查及实验室检查,了解该人群代谢综合征及其组分的患病情况和各类食物的摄入频率,同时归纳出不同人群膳食 模式 ,采用Logistic回归模型分析膳食 模式 与代谢综合征及其组分之间的关联。结果:本研究共纳入1610名研究对象,MS患者289例,检出率为18%。运用因子分析的方法,共归纳出5种膳食 模式 ,分别为蛋奶坚果膳食 模式 (19.88%)、果蔬菌藻膳食 模式 (22.54%)、酒肉咸菜膳食 模式 (15.53%)、主食豆类膳食 模式 (25.40%)和零食饮料膳食 模式 (16.65%)。由多因素Logistic回归分析可知,酒肉咸菜膳食 模式 是患MS的危险因素,同时,也是患中心性肥胖、高血压、高血糖、高TG血症、低HDL-C血症的危险因素,果蔬菌藻膳食 模式 是维吾尔族居民患MS和低HDL-C血症的保护因素。结论:不同的膳食 模式 与MS及其组分的检出率差异有统计学意义,这提示提倡合理的膳食 模式 对预防MS及其组分具有重要意义。关键词：膳食模式 代谢综合征 脂肪肝常见的膳食 模式 2024年 膳食 结构的改变,脂肪肝患病率呈上升趋势。脂肪肝的发生发展多数与不良的生活方式有关,如膳食 结构不合理、久坐不动、饮酒等,其中改善膳食 结构是防治脂肪肝及相关并发症的重要措施之一,目前有很多种膳食 模式 可供我们参考。关键词：膳食结构 脂肪肝 相关并发症 高尿酸 膳食模式 高血糖
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