搜索到 篇“ 肉制品生产 “的相关文章

相关作者

王守伟
作品数:357被引量:1,143H指数:19
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 细胞培育 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化
张顺亮
作品数:158被引量:886H指数:17
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:挥发性风味物质 风味 牛肉 素肉 肉制品
赵冰
作品数:155被引量:794H指数:16
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:挥发性风味物质 牛肉 酿酒酵母 羊肉 肉制品
潘晓倩
作品数:107被引量:712H指数:15
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:挥发性风味物质 酿酒酵母 风味 腊肉 牛肉
刘梦
作品数:65被引量:293H指数:11
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:金枪鱼 挥发性风味物质 素肉 挥发性风味 牛肉