搜索到 篇“ 禽肉制品 “的相关文章

相关作者

陈从贵
作品数:208被引量:851H指数:16
供职机构:合肥工业大学
研究主题:肉制品 超高压 色泽 低盐 保水性
王道营
作品数:452被引量:1,348H指数:17
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 肉品 微生物 嫩化 磷脂
彭增起
作品数:284被引量:1,833H指数:24
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
徐为民
作品数:492被引量:1,778H指数:19
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 肉品 微生物 肉制品 农产品加工技术
陈德慰
作品数:55被引量:289H指数:9
供职机构:广西大学轻工与食品工程学院
研究主题:罗非鱼 贝类 双壳贝类 鲜味 核磁共振