搜索到 篇“ 盐溶蛋白 “的相关文章

相关作者

彭增起
作品数:283被引量:1,809H指数:24
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
杨文鸽
作品数:396被引量:2,637H指数:25
供职机构:宁波大学
研究主题:电子束辐照 脂肪酸 浒苔 肌原纤维蛋白 凝胶特性
赵春青
作品数:23被引量:86H指数:5
供职机构:河北农业大学
研究主题:盐溶蛋白质 热诱导凝胶保水性 保水性 热诱导凝胶 凝胶
占剑峰
作品数:66被引量:137H指数:6
供职机构:黄冈师范学院
研究主题:盐溶蛋白 板栗 茯苓 磷脂酶 绵白糖
李继红
作品数:8被引量:114H指数:7
供职机构:中国农业大学生物学院
研究主题:热诱导凝胶 盐溶蛋白 功能特性 保水性 超微结构