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赵冰
作品数：153被引量：773H指数：16
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 牛肉 酿酒酵母 羊肉 肉制品
王维民
作品数：196被引量：653H指数：12
供职机构：广东海洋大学
研究主题：马尾藻 岩藻聚糖硫酸酯 芒果 烟熏液 黄酮
刘辉
作品数：21被引量：63H指数：5
供职机构：广东海洋大学
研究主题：烟熏液 多环芳烃 烟熏肉制品 沼气池 岩藻聚糖硫酸酯
陈文华
作品数：195被引量：910H指数：16
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：牛肉 风味 酶解 挥发性风味物质 牛骨
赵燕
作品数：87被引量：295H指数：11
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 肉制品 熏肉 乳化肠 烟熏液