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周光宏
作品数：1,200被引量：9,289H指数：43
供职机构：南京农业大学
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徐幸莲
作品数：1,004被引量：7,507H指数：39
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
翁丽华
作品数：4被引量：16H指数：3
供职机构：南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心
研究主题：热鲜肉 贮藏过程 肠杆菌科细菌 肠杆菌科 PCR-DGGE
华晶忠
作品数：46被引量：110H指数：5
供职机构：吉林省经济管理干部学院
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宋立华
作品数：99被引量：410H指数：11
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
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