搜索到3521篇“ 柚苷“的相关文章
- 微生物柚苷酶的研究进展
- 2024年
- 柚苷酶是一种具有α-L-鼠李糖苷酶和β-D-葡萄糖苷酶两种酶学活性的酶,在柑橘类产品脱苦、鼠李糖和普鲁宁制备及类固醇的生物转化等方面具有广泛的应用前景。柚苷酶来源广泛,其主要来源为微生物。不同来源柚苷酶的酶学性质往往会存在差异,从而影响其应用领域。系统地从柚苷酶来源、微生物产酶、活力测定、分离纯化与性质、克隆表达、结构、固定化及应用等方面对柚苷酶进行了综述,有助于指导其更好地科学研究和工业化应用。
- 宋金鹏仲秀芳胡晓晴田淑斌范光森
- 关键词：柚苷酶发酵固定化
- 一种利用柚苷酶橙汁脱苦的方法
- 本发明涉及食品加工技术领域，提供了一种利用柚苷酶橙汁脱苦的方法，首先通过原位合成法制备CoTPc‑Fe<Sub>3</Sub>O<Sub>4</Sub>磁性纳米粒子，然后通过原位聚合法制备有机/无机纳米复合水凝胶，重复冻...
- 顾斌涛翁雅青黄国昌熊大伟章帅文
- 融合柚苷酶体系的构建及性能研究
- 柚苷酶是一种具有α-L-鼠李糖苷酶和β-D-葡萄糖苷酶活性的多亚基糖苷水解酶,被广泛应用于食品和制药行业,其中,利用柚苷酶水解柚皮苷合成更具生物利用度和药用价值的柚皮素引起了研究者的兴趣。在柚苷酶水解柚皮苷过程中,柚皮苷...
- 罗臣暮
- 关键词：柚苷酶柚皮苷柚皮素
- 一种利用柚苷酶橙汁脱苦的方法
- 本发明涉及食品加工技术领域，提供了一种利用柚苷酶橙汁脱苦的方法，首先通过原位合成法制备CoTPc‑Fe<Sub>3</Sub>O<Sub>4</Sub>磁性纳米粒子，然后通过原位聚合法制备有机/无机纳米复合水凝胶，重复冻...
- 顾斌涛翁雅青黄国昌熊大伟章帅文
- 产柚苷酶菌株改良、性质及其在柑橘酒中的应用研究进展
- 2023年
- 柚苷酶是由α-L-鼠李糖苷酶及β-D-葡萄糖苷酶组成的复合酶,不同来源的柚苷酶在酶学性质和结构特性上有一定的差异,目前柚苷酶的主要来源是真菌,真菌来源的柚苷酶最适温度为50~60℃,最适pH值范围为4.0~6.0,但柚苷酶的整体结构、两种单组分酶的比例构成,至今尚无详尽的报道。柚苷酶作用于柑橘酒时,不仅能脱苦,还能提高柑橘酒的香气,其在提高柑橘酒的品质方面具有潜在的应用价值。本文对柚苷酶的酶学特性、结构特性、柑橘酒中的苦味物质及柚苷酶在柑橘酒中的应用等进行了综述,以期为柚苷酶的进一步研究和应用提供理论支持。
- 林静罗莲杨爽李萍张志清陈安均刘兴艳
- 关键词：柚苷酶酶学性质柚皮苷脱苦增香
- 产柚苷酶菌株筛选及发酵与酶解工艺和脱苦应用
- 黄酮类化合物是一类广泛存在于植物中的次级代谢产物，具有抗氧化、抗病毒、抗癌、降血脂等药理活性，但黄酮类化合物的溶解性差，导致其生物利用度低。深共晶溶剂是一种具有良好溶解性的绿色试剂，已有研究利用深共晶溶剂溶解芦丁和橙皮苷...
- 陈琳
- 关键词：葡萄柚汁柚苷酶酶解工艺脱苦效果
- 海藻酸钙/硅胶/羧甲基壳聚糖复合微球固定化柚苷酶的研究
- 2023年
- 柚苷酶可对柑橘类水果中的柚皮苷等苦味物质进行水解,从而实现果汁的脱苦或普鲁宁等医药中间体的制备。作者采用滴入法制备具有环境友好且易获得特性的海藻酸钙/硅胶/羧甲基壳聚糖复合微球,以此作为载体,用于柚苷酶的固定化研究。结果表明,在硅胶/羧甲基壳聚糖质量比1.0∶1.5、交联时间2.0 h、固定化温度25℃、偶联时间4 h、给酶量465.6 U/mL的实验条件下,复合微球固定化柚苷酶的比活力、载酶率和酶活力回收率分别可达203.33 U/g、36.80%和62.15%。同时,相比游离柚苷酶,该复合微球固定化柚苷酶对pH和温度变化均显示出更好的稳定性,且更易操作和储藏。此外,海藻酸钙/硅胶/羧甲基壳聚糖复合微球固定化柚苷酶的应用能够进一步拓宽柚苷酶在食品、医药等领域的深入发展。
- 于晓婷陈晓艺李苗王淑婧王添誉李佥李宪臻
- 关键词：复合微球柚皮苷
- 产柚苷酶菌株的筛选及其粗酶液对黄果柑酒脱苦效果研究
- 黄果柑是雅安特色水果,具有营养丰富、极丰产、极晚熟等特点。但目前黄果柑的消费以鲜食或简单加工为主,消费方式单一,为了合理、深入的利用黄果柑资源,提高黄果柑的加工率,将其加工成黄果柑酒是一条有效途径。黄果柑酒是以黄果柑为主...
- 林静
- 关键词：柚苷酶菌株筛选
- 柚苷废水中乳酸菌的筛选及其发酵工艺优化
- 2023年
- 本研究从自然发酵的柚苷废水中筛选获得了1株产酸和增殖能力较强的乳酸菌柚1,利用形态学、生理生化和16S rDNA测序鉴定其为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。以柚1作为发酵菌种进行柚苷废水发酵工艺优化,通过单因素和正交试验对发酵培养基热处理工艺、培养基组分和发酵条件进行优化,结果表明:发酵培养基的最佳热处理工艺为65℃水浴5 min,发酵培养基的最佳配方为:柚苷废水+1%玉米粉+1%豆粕,最适发酵条件为:接种量1.5%,培养温度32℃,培养时间30 h,在此条件下发酵柚苷废水中的菌数可达9.72×10^(8)cfu/mL,总酸度为11.62 g/L,乳酸含量为6.36 g/L。通过发酵处理,为柚苷废水的饲料化利用提供了可能,并为动物养殖提供了一种富含益生菌、有机酸及柚果中水溶性提取物的潜在饲料添加剂产品。
- 付文娟黎茵朱英卓黄园园杨懿陈淑芳王庆
- 关键词：植物乳杆菌发酵条件优化
- 一种逆流热水法从柚子皮中提取柚苷的方法
- 本发明公开了一种逆流热水法从柚子皮中提取柚苷的方法，包括步骤一：清洗切片，对柚子进行清洗、切片，得到裁切品；步骤二：烘干粉碎，将裁切品在不大于120℃的条件下进行干燥，用破碎机进行粉碎、过筛，得到粉碎品；步骤三：逆流提取...
- 况伟许良政李永生古秋明李家琦
相关作者
- 倪辉
- 作品数：598被引量：1,329H指数：17
- 供职机构：集美大学
- 研究主题：虾青素 法夫酵母 发酵 柚苷酶 柚皮苷
- 蔡慧农
- 作品数：338被引量：1,215H指数：16
- 供职机构：集美大学
- 研究主题：虾青素 法夫酵母 柚苷酶 发酵 单宁酶
- 肖安风
- 作品数：374被引量：496H指数：13
- 供职机构：集美大学
- 研究主题：琼脂 虾青素 卡拉胶 法夫酵母 单宁酶
- 李利君
- 作品数：289被引量：377H指数：12
- 供职机构：集美大学
- 研究主题：虾青素 法夫酵母 柚皮苷 柚苷酶 分离纯化
- 杨远帆
- 作品数：325被引量：600H指数：14
- 供职机构：集美大学
- 研究主题：虾青素 法夫酵母 琼脂 发酵 高速逆流色谱
