搜索到 篇“ 冻结速率 “的相关文章

相关作者

谢晶
作品数:1,578被引量:6,319H指数:34
供职机构:上海海洋大学
研究主题:保鲜 冷藏 水产品 货架期 速冻机
朱志伟
作品数:194被引量:1,247H指数:20
供职机构:华南理工大学
研究主题:罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
蒙名燕
作品数:11被引量:215H指数:7
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:冻结速率 脆肉鲩 感官分析 冷藏 研制开发
万金庆
作品数:124被引量:430H指数:12
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:冰温 冰温贮藏 真空干燥 鱼片 射流泵
晏绍庆
作品数:17被引量:126H指数:8
供职机构:上海理工大学医疗器械与食品学院
研究主题:食品 多酚氧化酶 PPO POD 草莓